Item: 孔雀 Peacock Bistro 歐亞料理餐酒館
Rating: 5
Author: RUN TOUR

迪化街的街區建築物留著時代氣息，這是我對迪化街的第一印象。
或許我是一個老派喜歡懷舊事務的人，在蓬勃發展的世代中，年代留下的建築物造成的反差，
成為這時代的另外一種潮流。
初來的拜訪，必須穿越前頭鹹花生咖啡館及花園，才會到達酒館。

看到花園抬頭看是一個天井，可惜我是晚間拜訪，
但閉上眼卻能意想到陽光灑落在這花園的景色有多舒適。

推進門吧台上方以蒸籠設計的吊燈、石子的牆面，保留了空間感，這裡承襲了老味道，現代與復古不衝突的設計，
完全像店名一樣，孔雀不開屏時呈現低調，但是一開屏卻又讓你視覺充滿了衝擊。

而這家餐廳在最新「亞洲50大最熱門餐廳」名單（ 50 Hottest Restaurants in Asia 2020），
台灣共有三間上榜，「其中就包括了「孔雀餐酒館 Peacock Bistro」（第37名）

介紹完景館一定也相當好奇它的菜色~
這次我們選擇了一樣前菜，三樣主菜，以及三杯調酒。
MENU雖然全部呈現都是文字，但是別擔心MENU上有QR CODE掃描上，可以看見每個菜色的照片。

前菜:天貝季節蔬菜煎餅 Tempeh and Seasonal Greens Pancakes

這道菜是使用當季綜合蔬菜、天貝、玫瑰豆乳醬製作而成，

他是有小小的厚度，吃起來不會有油膩感，搭配起來算是舒爽的感覺。

主菜:
好野鴨胸 WildGo Duck Breast
法式四味粉鹽麴鴨胸、鴨油蔥酥、蓮霧、芝麻葉、榛果，
鴨胸這道料理，只要沒有處理好鴨肉就會呈現硬死硬的狀態。
但是這邊處理得很好，香氣在口中鮮甜，肉質軟嫩。

烏魚子蒜辣麵 Spaghetti alla Bottarga and Seasonal Fish Fillet spicy
野生烏魚子、蒜頭、剝皮辣椒、圓直義大利麵、時令鮮魚菲力
這道義大利麵，第一時間一定會問，烏魚子這樣搭配不會有腥味嗎?!
這點倒是完全沒有，反而有烏魚子的香氣在，而鮮魚的處理也沒有不新鮮的問題。

櫻花蝦炒米形義大利麵與煙燻松阪豬 Fried Sakura Shrimp Orzo Pasta and Smoked Pork Neck
米型麵、蘑菇高湯、櫻花蝦、蒜苗、煙燻松阪豬

這道是我一看到照片，就立刻想要點的，因為這道菜的麵食是米型麵，外表就如名詞一樣，像米一樣但是口感卻是麵的味道。
櫻花蝦這道應該是對我最大的挑戰，我是只要海鮮不新鮮，會立刻有過敏反應，怎樣都藏不住先變成馴鹿鼻。
但是這道吃完之後卻沒有半點過敏反應，想必在食材上費了相當的功夫。因為櫻花蝦是一個不好處理的食材，
如果處理不當，就會變成腥味很重然後連帶地破壞其他食材的味道。

Enjoy authenic Taiwan tastes!
NO.2法國有機栽種白酒、英人琴酒、巨峰葡萄、丁香、玫瑰水

NO.3墨西哥希瑪竇金龍舌蘭、鳳梨、左手香、氣泡水、煙燻紅椒粉